Красное вино способно защитить человека от некоторых заболеваний

Красному вину место на нашей метеокухне по многим причинам. Одна из причин в этой заметке.

Ученые из University of Missouri-Columbia обнаружили, что красное вино способно защитить человека от некоторых заболеваний, вызываемых обитающими в\на пищевых продуктах патогенными организмами.

Ученые сравнивали противомикробные свойства различных сортов вина и виноградного сока. Как оказалось, употребление красного вина, особенно сортов Каберне, Зинфандель и Мерло, позволяет уничтожать многие патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и кишечную палочку, не нанося ущерба полезной микрофлоре. Белое вино и сок подобного эффекта не оказывают. По мнению ученых подобное действие красного вина обусловлено наличием в нем уникальной композиции - спирта, кислот и резерватола (обеспечивает цвет вина).

http://webhnd.com

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Subscribe  
Сообщать